10 храни богати на колаген, които да добавите към диетата си

В стремежа към младежка кожа, здрави стави и здраво тяло колагенът се превърна в жизненоважно хранително вещество, което играе решаваща роля за поддържане на цялостното ни благосъстояние. Този протеин, известен със своите подмладяващи свойства, е нещо повече от модна дума за красота; той е ключов градивен елемент в нашето тяло, неразделна част от здравето на кожата, косата, ноктите, костите и ставите. Ползите от колагена са многобройни, тъй като подпомага всичко – от подобряване на еластичността на кожата до укрепване на костите и ставите, което го прави съществена част от балансираната диета.

С напредването на възрастта обаче естественото производство на колаген в тялото ни намалява, което води до общи признаци на стареене като бръчки, увисване на кожата и болки в ставите. За щастие, природата предлага изобилие от храни богати на колаген, които могат да помогнат за попълване на запасите на организма ни. Включването на тези храни в диетата ви е не само стъпка към по-добро здраве, но и пътуване към по-млада и жизнена същност.

В тази статия ще разгледаме 10 невероятни храни богати на колаген или стимулират производството му, предлагайки вкусен и естествен начин да повишите нивата на този елемент в организма си. От пикантен костен бульон до сладки горски плодове, изброените храни не само са пълни с този основен протеин, но и предлагат редица други ползи за здравето. Нека се потопим в света на богатите на колаген храни и да открием как те могат да преобразят рутинните ви процедури за здраве и красота отвътре навън.

1. Бульон от говежди кости

Говеждото месо – а именно едрият рогат добитък – е един от най-добрите източници на колаген на пазара. И ако търсите повече колаген тип I (типът колаген, който играе голяма роля за здравето на кожата, косата и ноктите), то говеждият костен бульон е достоен избор, защото е чудесен източник.

2. Пилешко месо с кожа

Когато жени на средна възраст (на възраст от 39 до 59 години) приемат перорални добавки с колаген, направен от пилешки хрущял, това подобрява фините линии,  намалява бръчките и повишава еластичността на кожата им. Така че, ако искате подход, основан на храната, изберете пилешкото месо с кожа. Или, ако ви харесва смляно пилешко месо, попитайте месаря си дали смляното пилешко месо включва кожата и ако не, помолете го да ви го смели от бутчета или гърди с кожа.

3. Бульон от свински кости

Друг често срещан и богат източник на колаген са страничните продукти от свинско месо. Интересно е, че свинският колаген много прилича на човешкия, поради което често се използва, когато има нужда от възстановяване и укрепване на кожа, рани и сухожилия.

4. Сардини

За разлика от другите животински източници на колаген, колагенът на рибите е концентриран в костите, кожата и люспите. Така че, ако се стремите към пълноценни източници на колаген, изберете риба, при която всъщност ще изядете по-голямата част или цялата риба, например сардини. Освен това, ако приготвяте други риби – например филе от сьомга – с кожата и след това я изяждате, също ще получите малко колаген от това.

5. Органи

Колаген тип I е естествено концентриран в органите. Ако животинските органи, като черен дроб, сърце, мозък и бъбреци, не са част от вашата диета, не се притеснявайте: има и други начини да си набавите колаген тип I. Можете също да го приемате под формата на хранителна добавка.

6. Напитки, обогатени с колаген

Да, костен бульон, но това вече го разгледахме. Помислете за: колагенова вода, колагеново лате и колагенови смутита. Напитките с хидролизиран колаген се усвояват лесно и се абсорбират добре в организма, според изследване, публикувано през 2019 г. в списание Molecules. Но какво е хидролизиран колаген? Това е допълнителна форма на колаген – по-малки колагенови молекули, наречени пептиди, които са извлечени от първоначалния им източник (пилешко, говеждо, риба и т.н.) Можете да добавите свой собствен колаген на прах у дома.

7. Дъвчащи бонбони

Добре, това не е най-здравословният начин за получаване на колаген – защото е с прилична доза добавени захари, така че не превръщайте това в основния си източник на колаген. Но голяма част от бонбоните са направени с желатин, а желатинът е направен от частично хидролизиран колаген. Не всички желиращи агенти идват от животински източници и това, което се използва за направата на подходящи за вегетарианци и вегани дъвки, няма да съдържа колаген. Веганският желатин се произвежда от агар-агар или други растителни източници.

8. Червени горски плодове

Изберете любимите си – боровинки, малини, ягоди или къпини. Всички те са чудесен начин да добавите витамин С към диетата си – хранително вещество, което помага на тялото да изгради колаген. Витамин С също е витамин, който трябва да приемаме, защото тялото ни не го произвежда по естествен път. В една чаша ягоди се съдържат почти 100% от дневното количество витамин С, а в една чаша малини или къпини – около 35% от дневното количество витамин С. Установено е, че витамин С има своите ползи за здравето на кожата. В преглед на Клиника по дерматология от 2021 г. се стига до заключението, че консумацията на витамин С може да намали увреждането на кожата от слънчевата светлина.

9. Броколи

Друг вкусен и лесен начин да добавите витамин С към диетата си са броколите. Една чаша варени или сурови броколи доставя около една дневна доза витамин С, който играе съществена роля в изграждането на колаген. И макар че витамин С е необходим за синтеза на колаген, не е необходимо да го консумирате едновременно с богатата на колаген храна или добавка с колаген. Достатъчно е да включите и двете в диетата си през деня.

10. Алое вера

Намазването с гел от алое вера е полезно, когато се справяме със слънчево изгаряне, но консумацията на алое е друг начин да получим ползи за кожата си. Проучване от 2020 г., публикувано в The Journal of Dermatology, установява, че ниски дози алое увеличават съдържанието на колаген в дермисния слой на кожата (средния слой). В проучването се посочва, че ежедневният перорален прием на 40 микрограма алое е спомогнал за увеличаване на бариерната функция на кожата, нейната влажност и еластичност.

Препоръчани продукти