10 причини да включите суроватъчен протеин в диетата си за повече здраве

Ако някога сте приготвяли сирене у дома, вероятно сте запознати с течността, която се отделя в процеса на приготвяне. Тази течност съдържа суроватъчен протеин, един от двата протеина, получени от млякото – другият е казеинът. Суроватъчният протеин се получава като страничен продукт от процеса на производство на сирене и включва всички девет основни аминокиселини, от които се нуждае тялото ви. В същото време той е с ниско съдържание на лактоза и е известен със своите разнообразни ползи за здравето. Суроватъчният протеин обикновено се използва като хранителна добавка за изграждане на мускулна маса, намаляване на теглото, понижаване на нивата на холестерола и др. Ето защо този тип протеин е полезен и толкова важен за всеки, който иска да води здравословен живот.

Суроватъчен протеин отблизо?

Суроватъчният протеин е съвкупност от протеини, изолирани от суроватката. Когато мастните съставки на млякото се коагулират, за да се образува сирене, останалата водниста част е мястото, където се намира суроватъчният протеин. Той е известен като пълноценен протеин, тъй като съдържа всички девет незаменими аминокиселини, които нашите тела не могат да синтезират самостоятелно. Обикновено използван от спортисти, културисти и любители на фитнеса, суроватъчният протеин е предпочитан заради бързата му усвояемост от организма, което увеличава приема на протеини и подпомага развитието и възстановяването на мускулите. Суроватъчният протеин се предлага в няколко форми, като концентрат на суроватъчен протеин, изолат на суроватъчен протеин и хидролизат на суроватъчен протеин, които се различават по съдържание на протеин и степен на обработка.

Има 3 вида суроватъчен протеин

Суроватъчният протеин се предлага в различни форми, като всяка от тях се различава по метода на обработка. Най-често използваните видове са:

Концентрат на суроватъчен протеин/ Whey Protein Concentrate (WPC): Тази форма на суроватката съдържа различни нива на протеин (обикновено 70-80%), както и ниско съдържание на мазнини и въглехидрати. Претърпява минимална обработка, което спомага за запазването на много полезни хранителни вещества.

Суроватъчен протеин изолат/ Whey Protein Isolate (WPI): Това е по-рафинирана форма на суроватъчен протеин, която се отличава с по-високо съдържание на протеини (90% или повече) и по-малко мазнини и лактоза. Тя е идеална за тези, които искат да намалят приема на въглехидрати и мазнини, като същевременно увеличат приема на протеини.

Суроватъчен протеин хидролизат/ Whey Protein Hydrolysate (WPH): Известен още като хидролизирана суроватка, този вид е предварително разграден или разбит на по-малки пептиди, което улеснява храносмилането и усвояването му от организма. Въпреки това, в проучване се отбелязва, че тя може да доведе до повишаване на нивата на инсулина.

Защо да го включите в ежедневието си?

Суроватъчният протеин осигурява множество ползи за здравето, като например:

Помага да се отървете от излишните килограми

Протеинът е изключително важен хранителен елемент за отслабване, тъй като може да увеличи чувството за ситост, като ви кара да се чувствате сити за по-дълго време и по този начин помага да ограничите апетита си.

Може да засили имунната функция

Суроватъчният протеин, водоразтворим млечен протеин, съдържа компоненти като имуноглобулини, алфа-лакталбумин, бета-лактоглобулин и лактоферин, които могат да помогнат за укрепване на имунната система и защита срещу инфекции и заболявания. Включва също така антиоксиданти, които се борят с оксидативния стрес в организма ви и укрепват имунната ви защита.

Помага за намаляване на свързания с възрастта спад на мускулите

С напредването на възрастта е обичайно мускулната маса и сила да намаляват. Суроватъчният протеин подпомага изграждането и укрепването на мускулите, което може да помогне за противодействие на свързаната с възрастта загуба на мускулна маса. Освен това той се усвоява лесно от организма, което го прави изключително ефективен.

Отличен източник на протеини

За тези, които искат да задоволят ежедневните си нужди от протеини, суроватъчният протеин е отличен избор. Той е висококачествен протеин, който включва всички незаменими аминокиселини и е лесно усвоим. Като един от най-добрите хранителни източници на протеини, суроватъчният протеин е ценно допълнение към вашата диета.

Грижи се за кръвното налягане

Високото кръвно налягане или хипертонията се появява, когато налягането в кръвоносните съдове е прекалено високо. Млечните продукти, включително суроватъчният протеин, могат да понижат кръвното налягане. Това се дължи на биоактивните пептиди, наречени лактокинини, открити в суроватката, които помагат за регулиране на нивата на кръвното налягане.

Може да помогне за справяне с диабет тип 2

Диабетът тип 2 е хронично заболяване, което засяга начина, по който организмът ви обработва кръвната захар. Включването на суроватъчен протеин в диетата ви може да повиши нивата на инсулина и неговата чувствителност, което подпомага управлението на диабета.

Намалява възпалението в тялото

Възпалението е естественият отговор на тялото ви на нараняване или увреждане. Въпреки че понякога е полезно, хроничното възпаление може да продължи и да доведе до различни здравословни проблеми. Редовната консумация на суроватъчен протеин може да помогне за намаляване на такова хронично възпаление и да понижи риска от свързани с него заболявания.

Полезен при възпалителни заболявания на червата (IBD)

IBD включва хронично възпаление на храносмилателния тракт и обхваща състояния като болест на Крон и улцерозен колит. Добавянето на суроватъчен протеин може да има положително въздействие върху справянето със симптомите на IBD.

Може да понижи нивата на холестерола

Включването на суроватъчен протеин в диетата ви може да помогне за поддържане на здравословни нива на холестерола. Консумацията на суроватъчен протеин може да намали LDL „лошия“ холестерол при мъже и жени с наднормено тегло.

Намалява риска от сърдечно заболяване

Известно е, че фактори като високо кръвно налягане и холестерол увеличават риска от сърдечни заболявания. Проучване показва, че суроватъчният протеин може да помогне за понижаване на кръвното налягане, като по този начин намалява риска от сърдечни заболявания или инсулт.

Как да включите суроватъчния протеин в диетата си?

Ако сте начинаещи в употребата на суроватъчен протеин, започнете с малки порции. Ето няколко начина да включите суроватъчния протеин в ежедневието си:

Смесете суроватъчния протеин с вода или по-здравословно мляко, като бадемово или соево мляко, за по-добър вкус и ползи.

Разбъркайте суроватъчен протеин на прах в овесена каша или кисело мляко за бърза, богата на протеини закуска.

Добавяйте суроватъчен протеин на прах към коктейлите си за допълнителен протеинов заряд. Комбинирайте с плодове, зеленчуци и други хранителни съставки.

Шейковете със суроватъчен протеин са засищащи и могат да служат като удобен заместител на хранене, когато нямате време.

Бъдете креативни в кухнята, като добавяте суроватъчен протеин на прах към рецепти като палачинки, богати на протеини супи или сосове.

Кога е най-подходящото време за консумация на суроватъчен протеин?

Суроватъчният протеин е универсален и може да се приема като добавка преди или след тренировка. Добре е да се използва като част от сутрешната закуска или дори вечер. За оптимални резултати го консумирайте поне 30 минути преди тренировка, за да заредите сесията си, или в рамките на 30 минути след тренировка, за да подпомогнете възстановяването и мускулния растеж.

Препоръчани продукти