Спирулина – позабравената суперхрана и нейните уникални ползи

Полезна за сърдечно-съдовото здраве, кръвното налягане и поддържане на теглото, спирулина е може би точно това, което ще ви помогне да промените обиколките си или да разнообразите източниците на важни нутриенти, а защо не и да откриете ново любимо смути със спирулина? За нейния произход, състав и полезно действие ви разказваме в статията.

Какво е спирулина?

Спирулината е синьо-зелено водорасло, което диетолозите наричат “​​суперхрана на бъдещето”. Това водорасло е отговорно за производството на кислород в атмосферата на планетата, което преди милиарди години позволява да се развият първоначалните форми на живот на планетата. Всъщност е доста вероятно спирулина да е една от най-старите форми на живот на Земята и една от най-богатите на хранителни вещества храни.

Известно под научното си име „Spirulina artrospira platensis“, това микроводорасло от семейство цианобактерии е, както показва името му, микроскопична бактерия, която расте естествено в сладководни езера в тропическите райони на Азия и Африка. 

Интересен факт е, че спирулина предизвиква интереса на експертите много преди появата на Instagram. През 2003 г. Световната здравна организация създаде IIMSAM, междуправителствена институция, насърчаваща използването на микроводораслите спирулина срещу недохранване. Оттогава ООН и различни неправителствени организации разработват мисии за хуманитарна помощ на базата на тази храна. НАСА и Европейската космическа агенция са други организации, които проявяват сериозен интерес и дори обявиха, че искат да култивират спирулина по време на космически мисии. 

Не е изненада, че компаниите и правителствата се интересуват от тези водорасли предвид високото им хранително съдържание. Именно това прави спирулината водеща храна в случай на диетични дефицити. В допълнение към протеините, които съдържа, спирулината е съставена и от многобройни антиоксиданти, с клетъчни протектори, които подобряват нашия имунитет и устойчивост на инфекции. 

Хранителен състав и ползи на спирулина

Спирулината е богат източник на протеини (76%) и е особено подходяща за вегетариански или веган начин на хранене. Като се има предвид, че въглехидратите (6 процента) и липидният компонент (2 процента) са ниски, тя е отличен избори  за хора, които искат да държат теглото под контрол. Освен това спирулината има около 4-6 процента фибри. Това отново предлага подкрепа за загубата на тегло и ползи за храносмилателната функция. 

Спирулината също е богат източник на витамини В комплекс и витамин А, който обикновено не се среща във високи количества във вегетарианската храна. Водораслите спирулина осигуряват още редица минерали като калий, калций, магнезий – всички от които са много полезни за здравето на костите – и селен, който е необходим за хормоналния баланс и изключително важен за щитовидната жлеза.

Спирулина е източник на високо количество антиоксиданти. Установено е, че дори само четири грама спирулина на прах могат да дадат много висок антиоксидантен капацитет. Това е страхотно за повишаване на имунитета и защитните функции на организма. 

Други важни хранителни вещества, които спирулина осигурява, са:

• Хлорофил – Концентрацията на хлорофил в спирулина е особено висока.
• Желязо – Спирулина съдържа около 34 пъти повече желязо от спанака.
• Омега-6 мазнини – съдържа повече омега-6, отколкото омега-3 мазнини, които се считат за полезни за борба с холестерола и полезни за имунната и нервната система.
• Спирулина съдържа 25 пъти повече бета каротин от суровите моркови.
• Спирулина съдържа няколко съединения, за които е доказано, че имат антиоксидантни свойства, включително фенолни съединения, фикоцианини, токофероли и други.

Сега следващият въпрос, на който трябва да отговорим, е за какво е полезна спирулината или по-скоро, какво може да направи спирулина за тялото ви? Прегледахме различни проучвания, като “Spirulina in Clinical Practice: Evidence-Based Human Applications”, “Preclinical antitoxic properties of Spirulina (Arthrospira)” и “The effects of Spirulina supplementation on metabolic syndrome components, its liver manifestation and related inflammatory markers: A systematic review”, за да разберем повече за отличителните ползи от спирулина за здравето. Ето какви са те:

• Елиминира тежките метали (особено арсен) – спирулината е отлично средство за детоксикация на тежки метали. Според Световната здравна организация (СЗО), хроничната токсичност с арсен е световен проблем. Както посочват изследователите, няма специфично лечение за отравяне с арсен и затова те оценяват алтернативи като синьо-зелените водорасли, като спирулина попада в тази група.
• Елиминира Candida – според изследователи „видовете Candida принадлежат към нормалната микробиота на лигавицата на устната кухина, стомашно-чревния тракт и вагината“, но при свръхрастеж и понижен имунитет могат да причинят кандидоза. От друга страна, имуноукрепващите свойства на спирулината помагат на тялото да елиминира клетките на кандида и да ги отстрани, намалявайки заплахата за здравето на човека. 
• Може да е естествено средство за противодействие на рак – спирулината е богата на тетрапиролни съединения, тясно свързани с молекулата на билирубина, потенциален антиоксидант и антипролиферативен агент. Установено е, че в сравнение с нетретираните клетки, експерименталните терапевтици значително намаляват пролиферацията на човешки клетъчни линии на рак на панкреаса in vitro по дозозависим начин. Това означава, че спирулина е потенциално естествено средство за противодействие на рак.
• Намалява кръвното налягане – японски изследователи съобщават, че консумацията на това синьо-зелено водорасло обръща ендотелната дисфункция в метаболитния синдром, като по този начин помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания и контрол на кръвното налягане.
• Повишава енергията – хората, които редовно консумират спирулина, имат изобилие от енергия, тъй като спирулината има химичен състав, който повишава енергията. Тази енергийна ефективност се подобрява, тъй като спирулина отключва захарта от клетките, за да я използват като източник на енергия.
• Може да ускори загубата на тегло – богатите на протеини храни като спирулина насърчават загубата на тегло и задържането на по-малко мазнини чрез различни механизми. По принцип приемът на протеини спомага за поддържането на чиста мускулна тъкан и допринася за изгарянето на мазнините, тъй като тогава е необходима повече енергия за метаболизма.
• Има невропротективен ефект при мозъчни разстройства и подпомага когнитивната функция – изследванията са установили, че Spirulina platensis може да предотврати загубата на памет, вероятно чрез намаляване на натрупването на АВ протеин, намаляване на окислителното увреждане и основно чрез увеличаване на каталазната активност.

Как да си набавите спирулина

Като се има предвид, че имате нужда само от малки количества от тези водорасли във вашата диета, е доста лесно да ги включите. Поради произхода и същността им, тези водорасли са достъпни като хранителни добавки под формата на капсули, спирулина на прах и дори като енергийни гелове и подобни. Например, при нас ще откриете 100% Органична Спирулина/Spiruline Cvetita Herbal, както и Спирулина/Spirulina 450 mg BIOTECH USA като два варианта.

В чужбина има култура на пиене на спирулина във вода като сутрешна напитка. Подходяща е формата на прах, капсули или таблетки. Препоръчва се да не се подлага на термична обработка, тъй като това може да наруши състоянието н а хранителните вещества. Можете дори да я добавите към месни ястия, особено морски дарове, а яркозеленият ѝ цвят може да е чудесен финиш за вкусно здравословно смути! 

Рецепта за смути със спирулина 

Необходими съставки:

• 1 замразен банан
• 1 чаша замразено манго
• 2 чаши пресен спанак
• 1 чаена лъжичка спирулина на прах
• 1/2 чаша натурален портокалов сок
• 1/2 чаша растително мляко по избор (бадемово, оризово, кокосово, овесено мляко)
• ½ авокадо (почистено и нарязано) ИЛИ 1 супена лъжица бадемово масло
• 2 лъжици колагенови пептиди ИЛИ ванилов растителен протеин на прах по избор

Инструкции за приготвяне:

• Добавете всички съставки към високоскоростен блендер и пасирайте за около 30 секунди, докато стане напълно гладка.
• Разделете между две чаши и сервирайте.
• Насладете се на вкусно смути със суперхраната спирулина!

Препоръчани продукти