Аминокиселини

Спортистите, особено културистите и други трениращи лица обръщат голямо внимание на тяхната аминокиселинна консумация. Някои дори вземат добавки за повишаване на приема им и получаване на правилен баланс на аминокиселини.

Какво представляват аминокиселините?

Аминокиселините са органични съединения, които се комбинират, за да образуват протеини. Протеините осигуряват основните структурни компоненти на нашите мускули, мозъка, нервната система, кръвта, кожата и косата. Протеинът също е от съществено значение за киселинната база и баланса на течности в тялото и помага за транспортиране на кислород, мазнини, както и важни витамини и минерали.

Аминокиселините са градивните блокове на протеина. Протеините, от своя страна, са необходими за много от структурите и функциите в телата ни.

Какво правят аминокиселините?

Протеинът е важен макронутриент, който консумираме в храни като месо и домашни птици. Човешкото тяло използва аминокиселини от протеин, за да изпълнява важни функции на тялото, като:

• Разграждане на храната: Когато протеинът се консумира и разгражда през храносмилателния процес, аминокиселините са това, което е останало вътре в тялото.
• Насърчаване на растежа на мускулите: Анимо киселини се метаболизират в мускулите за увеличаване на силата и издръжливостта.
• Ремонт на тъкани: Ако мускулната тъкан се повреди от физическа активност, аминокиселини се произвеждат за стимулиране на синтеза на мускулни протеини и помощ при ремонт.

Аминокиселините съставляват ензимите, които улесняват безбройните химични реакции в телата ни. Те носят хранителни вещества и други необходими молекули през кръвта ни и през клетъчните мембрани и транспортните сигнали от една част на тялото в друга. Освен това антителата, които ни предпазват от заболяване, са протеините.

Какви видове аминокиселини познаваме?

Телата ни изискват 20 различни аминокиселини, за да изпълняват тези задачи. Аминокиселините са секвенирани и сгънати, за да се комбинират по почти безкрайни начини. Дългите вериги аминокиселини са свързани чрез пептидни връзки. Начинът, по който са свързани облигациите, се нарича тяхната първична структура и определя функцията в тялото. Крайната структура е протеин.

Основни аминокиселини

От 20-те аминокиселини, от които се нуждаем, телата ни могат да направят 11 от тях. Другите девет трябва да преминем през диетите си. Това се наричат основни аминокиселини, защото е от съществено значение да ги ядем. Деветте основни аминокиселини са:

• Хистидин;
• Изолевцин;
• Левцин;
• Лизин;
• Метионин;
• Фенилаланин;
• Треонин;
• Триптофан;
• Валин;
• Ненесиални аминокиселини.

11-те ненесиални аминокиселини се произвеждат от организма. Това са:

• Аланин;
• Аспержина;
• Аспарагинова киселина;
• Цистеин;
• Глутаминова киселина;
• Глутамин;
• Глицин;
• Пролин;
• Серин;
• Тирозин.

Аминокиселини с разклонена верига

Има някои аминокиселини, наречени „аминокиселини с разклонена верига“ или BCAAs.

Структурата на BCAA включва „странична верига“ или „R група“, съставена от един въглерод и три водородни атома. Една разклонена-верижна аминокиселина включва три основни аминокиселини: левцин, валин, и изолевцин. Тези аминокиселини се метаболизират в мускулите и се считат за най-голямо въздействие върху мускулното развитие.

Условни аминокиселини

Аминокиселина или друго хранително вещество може да бъде „условно съществено“. Това означава, че една аминокиселина е станала от съществено значение, защото тялото изпитва трудност да го направи поради разстройство, заболяване, или стареене.

Цистеинът е условна аминокиселина в някои популации, включително кърмачета, по-възрастни възрастни, и хора с определени медицински състояния.

Какви са ползите за здравето на аминокиселините?

Изследвания показват ползите на аминокиселини, особено разклонена верига аминокиселини, в тялото. Повечето от тези изследвания се фокусират върху BCAA добавки и дали е необходимо или не за оптимална атлетична функция или изпълнение.

Каква е имунната функция и управление на заболяванията?

Изследователите проучват ролята на аминокиселините с разклонена верига върху отговора на организма към болестта. Заключенията са, че BCAAs може да осигури терапевтична полза в случаите на хронична бъбречна недостатъчност.

Необходими са нови стратегии и допълнителни изследвания, за да се разбере ролята на тези аминокиселини в случаите на чернодробна цироза, нарушения на цикъла на уреята, изгаряне, травма, сепсис, и рак.

Подобрена чернодробна функция

Има някои доказателства, които предполагат, че аминокиселините могат да подобрят чернодробната функция. Пациенти с напреднало чернодробно заболяване и ниски концентрации на BCCA, които са получили клинични BCAA добавки опит положителни резултати.